HEO QUAY

HEO QUAY

- in Ẩm Thực, Nấu Ăn, TIN MỚI
646
0
rthtfh21

HEO QUAY

Vật liệu:

2kg thịt heo ba rọi hoặc đùi + tiêu + muối + đường + bột ngọt, tỏi + ngũ vị hương + bột màu cam + giấm _ bột banking soda.

Cách làm:

1.Chuẩn bị:

Thịt ba rọi: cạo rửa sạch, dùng chỉ hoặc dây lát cột chặt lại (tác dụng cho thịt liền lại) đem luộc chín khoảng 80%. Lấy thịt ra để ráo, khứa vài lát trên thịt, ướp thịt: 1 muỗng xúp tiêu + 1 muỗng xúp muối + 1 muỗng xúp hạt nêm + 1 muỗng xúp bột ngọt + ½ chén nước tỏi, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương. Để thịt thấm 1 giờ.

Tỏi: bóc vỏ, giã nhỏ, cho nước ấm vào vắt lấy nước tỏi. bột màu cam: cho chút nước vào quậy đều. lật lại phần da, dùng kim xăm đều da, thoa chút bột màu cam (nhớ laud a thật khô, không dính gia vị) phết khoảng 2 -3 lần, pha 1 muỗng xúp giấm hoặc nước cốt trái chanh + 1 muỗng cà phê bột Banking soda lên da heo, đắp muối hột lên phần da heo, cho vào ngăn mát tủ lạnh một đêm.

2,Chế biến:

Thùng nướng để nóng trước 15 phút, với nhiệt độ 250 độ C, vỉ phết chút dầu, cho thịt heo vào quay, trở đều, thịt chín vàng thơm, cho ra để ráo. Nướng khoảng 5 phút với nhiệt độ cao, để da heo giòn)

Cách dùng:

Thịt heo quay khi dùng thái miếng vừa ăn, dùng với bánh mì hoặc bánh hỏi, nước mắm chanh ớt.

loading...

About the author

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

‘Đánh bay’ làn môi khô nứt nẻ vào mùa đông

Không gì khổ bằng đang vui mà không