ĐẬU HŨ NHỒI NHÂN CHIÊN GIÒN.

ĐẬU HŨ NHỒI NHÂN CHIÊN GIÒN.

- in Ẩm Thực, Món Chay
301
0

Vật liệu:

  • 3 miếng đậu hủ khuôn.
  • 3 cái nấm đông cô.
  • 5 cái nấm rơm.
  • ¼ lá tàu hủ ky tươi.
  • Boa rô.
  • Bột chiên giòn, bột năng.
  • Gia vị: dầu hào chay, hạt nêm chay, tương cà, dầu điều, dầu ăn.

Thực hiện:

  • Đậu hủ khuôn chọn loại mềm, không phải đậu non. Cắt đậu thành miếng chữ nhật, dùng dao tách một lỗ trống cũng hình chữ nhật trên miếng đậu.
  • Nấm đông cô ngâm mềm, băm nhuyễn.
  • Nấm rơm ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Tàu hủ ky tươi băm nhuyễn.
  • Trộn phần đậu hũ lấy ra với nấm+ tàu hũ ky+ boa rô+ hạt nêm+ dầu hào, nhồi kỹ cho nhân dính đều. Cho nhân vừa trộn vào chỗ trũng của miếng đậu hũ.
  • Lăn đậu hũ qua bột chiên giòn+ bột năng rồi đem chiên vàng.
  • Làm nước sốt: Xào thơm boa rô, cho tương cà, dầu hào, hạt nêm, đường vào đảo cho xốt sánh lại.
  • Xếp đậu hủ ra dĩa rồi chan nước sốt lên.image-1-313x234

loading...

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

‘Đánh bay’ làn môi khô nứt nẻ vào mùa đông

Không gì khổ bằng đang vui mà không