CHÁO LƯƠN DÀNH NGƯỜI CHO MỚI ỐM DẬY.

CHÁO LƯƠN DÀNH NGƯỜI CHO MỚI ỐM DẬY.

- in Ẩm Thực, Món Cháo
530
0

Với người mới ốm dậy một bát cháo lươn bổ dưỡng không có gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu:

  • 300gram lươn tươi sống.
  • 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
  • Nước dùng ( nước hầm xương hoặc nước luộc gà).
  • Gia vị, hạt nêm.
  • Hành khô 3 củ.
  • Mùi ta, thì là, rau răm.

Cách làm:

  • Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn ( cục máu này là thứ bổ nhất của con lươn), phi thơm hành khô bằm nhỏ rồi xào thịt lươn, nêm ít gia vị.
  • Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng, thêm gia vị để nấu cháo. Nước sôi rồi cho gạo nếp gạo tẻ vào nấu thành cháo,( Chú ý nước sôi cho gạo vào đợi nước sôi lại thì hạ lửa nấc bé nhất, không được ngoáy thì cháo tự chín và không bị khê. Hầm gạo khoảng 1h là chín.
  • Cháo chín thả thịt lươn vào trộn đều.
  • Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn thì rắc vào cháo.
    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

loading...

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

‘Đánh bay’ làn môi khô nứt nẻ vào mùa đông

Không gì khổ bằng đang vui mà không