CHÁO ẾCH SINGAPRE.

CHÁO ẾCH SINGAPRE.

- in Ẩm Thực
114
0

Nguyên liệu:

½kg ếch lựa loại vừa.

3 trái ớt khô + 3 trái ớt hiểm + 10g gừng + 3 tép hành lá + 1lon gạo + 10g nếp.

Gia vị ướp: ½ muỗng súp hắc xì dầu + 1 muỗng súp xì dầu + ¼ muỗng café muối + 1 muỗng súp bột năng + 1 muỗng súp rượu + 1 muỗng xúp nước.

Gia vị làm nước sốt: 2 muỗng súp hắc xì dầu + 1 muỗng súp xì dầu + 1 muỗng café tương đen + 1 muỗng café tương cà chua + 1 muỗng súp dầu hào + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng café tỏi bằm + ½ muỗng café tiêu.

Cách làm:

Chuẩn bị: cho gia vị ướp ếch vào, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, cho vào tủ lạnh gia vị ít nhất 1 giờ , trộn đều tất cả gia vị để làm nước sốt lại với nhau, sau đó cho vào 200ml nước sôi, khuấy đều.

Chế biến: bắc 1 cái chảo lên bếp, cho ít dầu + tỏi bằm vào xào cho thơm + gừng + thịt ếch vào xào (bỏ nước ướp thịt ếch) thịt ếch bắt đầu săn lại, cho hỗn hợp nước sốt vào, nước sốt phải ngập mặt thịt ếch, nếu chưa đủ thêm nước hầm xương, nêm vào chảo ếch ½ muỗng café nước mắm, 1 muỗng súp hắc xì dầu, nêm lại, đổ hỗn hợp ếch sang 1 nồi đất, đun sôi trở lại, cho 1 muỗng súp bột năng khuấy vơi 2 muỗng súp nước lạnh, cho bột năng vào nồi ếch đang sôi khuấy đều thấy sanh sánh, nêm lại, cho hành lá cắt khúc vào, đậy nắp lại và nhắc xuống.

Cách dùng:

Cho nồi ếch ra rắc tiêu lên mặt, món ăn này dùng nóng với cháo trắng.

chao-ech-singapore-70668-1435283557

 

loading...

About the author

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

LÀM ĐẸP KHÔNG MẤT TIỀN TỪ ĐÁ LẠNH

Làn da trở nên đẹp và săn chắc