CHẢ LỤA

CHẢ LỤA

- in Ẩm Thực, Nấu Ăn, TIN MỚI
1824
0
rthtfh41

CHẢ LỤA

Vật liệu:

1kg thịt nạc dăm + 20g mỡ heo (mỡ gáy) + đường + bột khoai tây + nước mắm + 1 gói bột nổi Alsa, lá chuối, dây nylon hoặc dây lát.

Cách làm:

1.Chuẩn bị:

Thịt heo + mỡ heo: chà muối, rửa sạch, để ráo.

Lá chuối: phơi héo, lau sạch hoặc trụng sơ qua nước sôi, xé miếng ngang 20cm, dài 15cm.

2.Chế biến:

Cho thịt heo + mỡ + 2 muỗng xúp đường + 2 muỗng xúp bột khoai tây + 5 muỗng xúp nước đá lạnh + 5 muỗng xúp nước mắm + ½ gói bột nổi. Cho tất cả vào máy xay, xay mịn (xay nhanh tay đừng để thịt bị nóng), bọc kỹ tất cả cho vào ngăn đá lạnh 3 giờ, khi thấy lớp thịt hơi đông đá (nhưng phía dưới chưa đông đá) lấy thịt ra, lúc đó thịt đủ độ lạnh, lấy 1 lần 1 ít thịt cho vào máy xay kỹ mịn, khi thịt có màu hồng nhạt và quyện thành một khối cho thịt ra.

Xếp 2 lớp lá chuối, 2 đầu lá đối nhau, xếp thêm 1 lần lá chuối bề mặt, kế đến miếng Nylon, cho giò vào cuộn nylon kế lá chuối, cuộn tròn, bọc 2 đầu, cột chặt lại, xửng nước sôi, cho chả vào hấp 45 phút lấy ra, để nguội.

Cách dùng:

Chả lụa dùng với bánh mì, cơm.

loading...

About the author

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

‘Đánh bay’ làn môi khô nứt nẻ vào mùa đông

Không gì khổ bằng đang vui mà không