CANH HẠT SEN – LÁ LÁCH.

CANH HẠT SEN – LÁ LÁCH.

- in Ẩm Thực, Món Canh
278
0

Nguyên liệu:

  • Hạt sen tươi 50 hạt.
  • Thịt lợn nạc 50g.
  • Hành tươi 10g.
  • Hạt tiêu 5 hạt (giã nhỏ).
  • Lá lách lợn 200g.
  • Cà rốt 50g.
  • Trứng gà 1 quả.
  • Bột gia vị, dầu thực vật, mắm, muối (vừa đủ).

Cách chế biến:

  • Hạt sen bỏ vỏ, bỏ tâm, lấy 20 hạt giã nhỏ, số còn lại để nguyên. Lá lách lợn rửa sạch, thái miếng dày 1cm ướp mắm, muối, hạt tiêu. Sau 10 phút dùng dầu thực vật xào thơm. Hành bỏ rễ, rửa sạch, cắt đoạn dài 3cm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch nạo thành sợi. Thịt lợn nạc rửa sạch, băm nhỏ ướp mắm, muối, cho vào phần hạt sen đã giã nhỏ, trộn đều cùng trứng gà, viên bằng quả trứng chim cút. Cho phần hạt sen còn lại vào nồi , thêm 450ml nước đun sôi, hạt sen nhừ, cho cà rốt, thịt lợn viên vào đảo nhẹ, canh sôi 1-2 phút cho lá lách lợn, hành, bột gia vị vào đảo đều.
  • Canh hạt sen ăn nóng với cơm, bánh mì, mì ăn liền, ngày ăn 1 lần. Dùng trong chữa bệnh cần ăn liền 7-10 ngày.

Công dụng:

Hạt sen vị ngọt, hơi chát, tính bình, có ích cho tim, tỳ vị, tăng khí lực, tăng tuổi thọ, mạnh trí, minh não, chữa cơ thể suy yếu, mệt mỏi, ăn ngủ kém, hay quên, thở ngắn hơi. Khi kết hợp với lá lách lợn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức lực, chữa tỳ vị hư yếu, tăng tản dịch, giúp chuyển hóa chất bổ dưỡng cho cơ thể, chữa hư nhiệt, đau mỏi cơ thể.

 

canh-hat-se-ho-tro-tri-benh-mat-ngu

loading...

About the author

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

‘Đánh bay’ làn môi khô nứt nẻ vào mùa đông

Không gì khổ bằng đang vui mà không