CANH GIÒ LỢN – NGÓ SEN.

CANH GIÒ LỢN – NGÓ SEN.

- in Ẩm Thực, Món Ăn - Bài Thuốc
304
0

Nguyên liệu:

Chân giò lợn 500g.

Ngó sen 150g.

Cà rốt 50g.

Sinh địa 30g.

Hành tươi 20g.

Bột gia vị, mắm, muối ( vừa đủ).

images-14

Cách chế biến:

Chân giò hơ trên lửa cho lớp da ngoài cháy vàng, cạo sạch, rửa kỹ, chặt miếng ướp mắm, muối. Cà rốt, ngó sen rửa sạch, gọt vỏ, nạo thành sợi. Hành tươi bỏ rễ, cắt đoạn 3cm. Sinh địa rửa sạch giã nhỏ cho vào túi vải mỏng buộc chặt miệng, cho vào nồi cùng 500ml nước, cho giò heo vào đun nhỏ lửa cho nhừ. Khi giò heo đã nhừ, thả cà rốt, ngó sen vào đảo đều, canh sôi lại cho hành vào, nêm gia vị vừa ăn.

Canh ăn nóng với cơm, bún, bánh mì, ngày ăn 1 lần. Dùng trong chữa bệnh cần ăn liền 7-10 ngày là 1 liệu trình.

Công dụng: Chân giò có vị ngọt, tính lạnh, giúp bổ ngũ tạng, tăng thêm sữa, chữa chứng kinh sợ, giật mình, thiếu máu. Kết hợp với cà rốt, ngó sen, sinh địa, canh có lượng dinh dưỡng cao, bồi bổ ngũ tạng, mát gan, giáng hỏa, bớt đau mắt đỏ, đau đầu chóng mặt, nhuận tràng, trị táo bón, tiểu tiện vàng. Chữa nóng buồn trong xương ống chân, đau gót chân.

images-9

loading...

About the author

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

‘Đánh bay’ làn môi khô nứt nẻ vào mùa đông

Không gì khổ bằng đang vui mà không