CANH CHUA ẾCH – DỌC MÙNG

CANH CHUA ẾCH – DỌC MÙNG

- in Món Canh
5048
0
canh-ca-nau-doc-mung
  • Nguyên liệu:
  • Ếch (2con) 300g
  • Dọc mùng 300g
  • Quả dọc 1 quả
  • Nghệ tươi 50g
  • Hành 50g
  • Ớt tươi 20g
  • Rau răm 30g
  • Dầu thực vật, bột gia vị, mắm, muối (vừa đủ)
  • Cách chế biến:

Nghệ, ớt rửa sạch, giã nhỏ. Ếch làm sạch, bỏ nội tạng, lột da, chặt vừa miếng, ướp mắm, muối, nghệ, ớt, hành 30 phút. Dùng dầu thực vật xào chín. Hành bỏ rễ, rửa sạch, thái đoạn. Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch thái nhỏ, quả dọc nướng chín bóc vỏ, bỏ hạt chỉ lấy thịt quả. Dọc mùng tước bỏ vỏ xanh, thái miếng, ngâm nước muối loãng, bóc dập, vắt khô nước, sau đó rửa lại bằng nước muối.

Cho 450ml nước cho vào nồi đun sôi, thả dọc mùng vào, canh sôi lại, dọc mùng chín, cho thịt ếch, hành, rau răm, bột gia vị vào đảo đều, canh sôi lại là được.

Canh chua ếch ăn với cơm, bún, bánh mì, ngày ăn 1 lần. Dùng trong chữa bệnh cần ăn liền 5 – 7 ngày.

  • Công dụng:

Thịt ếch có vị ngọt, tính lạnh, giúp bổ ngũ tạng, chữa lao, hư nhiệt, phiền khát, an thai, lợi thủy, tiêu thũng, trị ghẻ lở trẻ em, giảm đau. Khi kết hợp với dọc mùng, nghệ, ớt, rau răm, hành… có tác dụng kích thích khẩu vị, giúp ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt, tiêu đờm, chữa lở ngứa, giảm đau nhức, phiền khát, chữa đầy tích, tiểu tiện không thông, buồn phiền mất ngủ.

loading...

About the author

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

LÀM ĐẸP KHÔNG MẤT TIỀN TỪ ĐÁ LẠNH

Làn da trở nên đẹp và săn chắc