BÁNH BÈO NHÂN TÔM THỊT

BÁNH BÈO NHÂN TÔM THỊT

- in Ẩm Thực, Nấu Ăn, TIN MỚI
2938
0
rthtfh18

BÁNH BÈO NHÂN TÔM THỊT

VẬT LIỆU:

a.Bột bánh

-300g bột gạo

-100g bột năn

-400g nước lã

-800g nước sôi

b.Nhân bánh

-150g đậu xanh cà

-100g tôm khô

-100g thịt nạc

-50g bì khô

-1 muỗng xúp thính

-Hành lá + dầu ăn

-200g cà rốt

-Chanh + ớt + nước mắm

CÁCH LÀM:

Chuẩn bị:

a.Bột bánh

-Bột gạo + bột năn trộn chung, cho nước lã vào quậy tan, lọc lại.

-Nước lã nấu sôi, chế vào bột, quậy đều.

b.Nhân bánh

-Đậu xanh: ngâm nước, đãi vỏ, nấu chín, tán nhuyễn.

-Tôm khô, ngâm nước cho nở, giã nát, cho vào xào, chà tôm bong tơi ra là được. nêm tiêu + bột ngọt.

-Thịt nạc: ướp hành tỏi + xì dầu + tiêu, chiên chín, xắt nhỏ.

-Bì khô: trộn thịt + thính, đảo đều.

-Cà rốt: bào sợi, trộn muối, xả sạch, vắt ráo, ngâm giấm đường.

-Hành lá: xắt nhỏ để vô chén, dầu nấu sôi cho vào, đảo đều.

-Nước mắm: xem cách làm bài bánh bột lọc nhưng có thêm chút nước sôi.

Hấp bánh:

-Bắc xửng nước để thật sôi, cho khuôn hoặc chén nhỏ thoa dầu vào. Hấp nóng khuôn rồi chế bột vào. Đậy nắp, hấp độ 10 phút với lửa to, thấy bánh trong là chín. Nước cạn châm thêm nước thường xuyên.

Cách dùng:

-Để bánh ra dĩa, cho đậu xanh, rắc mỡ hành + bì + tôm chấy, chế nước mắm và đồ chua.

loading...

About the author

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

LÀM ĐẸP KHÔNG MẤT TIỀN TỪ ĐÁ LẠNH

Làn da trở nên đẹp và săn chắc